Kamis, 13 Juli 2023 – 14:14 WIB
Tangerang – Kementerian Pendidikan Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Mendikbudristek) mengangkat dosen Program Studi (Prodi) Teknologi Pangan, Profesor Adolf Parhusip sebagai Guru Besar Mikrobiologi Pangan.
Baca Juga :
Bisa Menghambat Pertumbuhan Kanker, Ini 5 Manfaat Kesehatan Daun Sirsak
Pengangkatan ini diresmikan melalui Surat Keputusan (SK) Menteri Pendidikan Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Mendikbudristek) tertanggal 1 Mei 2023. Dimana, Profesor Adolf berhasil menjadi guru besar setelah berhasil menemukan pengembangan yoghurt sinbiotik berbasis nabati dengan mikroenkapsulasi bakteri asam laktat untuk mendukung kesehatan masyarakat.
Kemendikbudristek Angkat Dosen Teknologi Pangan Jadi Guru Besar
- Sherly Kontributor Tangerang/VIVA
Baca Juga :
Fraksi PKS DPRD Sumut Dorong Kemendikbudristek Evaluasi PPDB Sistem Zonasi
Dimana, ia menyoroti pengembangan yoghurt sinbiotik dengan bahan dasar nabati yang memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan manusia.
“Temuan ini dapat menjadi alternatif bagi masyarakat yang menghindari produk yang menggunakan bahan dasar hewani,” katanya, Kamis, 13 Juli 2023.
Baca Juga :
Anggota DPR Desak Kemendikbud Kaji Ulang Kebijakan Zonasi PPDB
Lanjut dia, yoghurt sinbiotik adalah kombinasi antara probiotik dan prebiotik. Di mana, yoghurt dibuat dengan menggabungkan bakteri probiotik dengan bahan pangan yang mengandung prebiotik berbasis nabati, seperti inulin yang terdapat di dalam kacang lentil merah, ubi ungu, hingga bawang merah.
Halaman Selanjutnya
“Bahan pangan ini dapat memenuhi standar mutu yoghurt sinbiotik karena memiliki kadar serat yang tinggi dan bermanfaat bagi saluran pencernaan manusia. Konsep kombinasi fermentasi, sinbiotik, dan mikroenkapsulasi diaplikasikan dalam pengembangan produk pangan yoghurt sinbiotik yang sehat dan bermanfaat bagi masyarakat,” ujarnya.
Quoted From Many Source
